Accessible après la classe de 3e, le Baccalauréat Technologique Hôtellerie Restauration propose, sur 3 ans, au management et aux gestes techniques du secteur (cuisine, service et hébergement).
L’un des objectifs de la série STHR est de développer une base culturelle technologique forte pour favoriser la poursuite d’études supérieures, notamment dans les BTS du secteur (BTS MHR)
La préparation du Baccalauréat Technologique Hôtellerie Restauration se déroule sur 3 ans (3 classes de seconde, de première et de terminale STHR)
=> Après la classe de troisième de collège, en suivant la procédure AFFELNET proposée dans l’établissement d’origine. (voir le professeur principal de la classe ou l’administration du collège)
Afin de préparer l’orientation des élèves intéressés par l’hôtellerie restauration, les candidats peuvent :
venir à la journée portes ouvertes
demander un mini stage au lycée Paul Augier, exclusivement en passant par l’administration du collège
découvrir l’hôtellerie restauration à travers les “itinéraires de découvertes” proposés par le collège
=> Mais aussi à l’issue d’une Seconde générale pour une réorientation en Première STHR !
Grille hebdomadaire bac technologie
Suivant grille nationale pour un cycle complet de trois ans
SECONDE | PREMIERE | TERMINALE | |
---|---|---|---|
Mathématiques | 3 | 3 | 3 |
Français | 4 | 3 | |
Histoire-géographie | 3 | 2 | 2 |
Philosophie | 2 | ||
LV1 + LV2 | 5 | 4 | 4 |
Education physique et sportive | 2 | 2 | 2 |
Sciences | 3 | ||
Enseignement moral et civique | 0 H 30 | 0 H 30 | 0 H 30 |
Total enseignement général | 20 H 30 | 14 H 30 | 13 H 30 |
Economie et gestion hôtelière | 2 | 5 | 5 |
Projet en STHR (sciences et techologies culinaires ou sciences et technologies des services) | 1 | ||
ETLV | 1 | 1 | |
Sciences et technologies des services | 4 | 4 | 4 |
Sciences et technologies culinaires | 4 | 4 | 4 |
Enseignement scientifique alimentation-environnement | 0 | 3 | 3 |
Total enseignement technologique | 10 | 17 | 18 |
Stage d'initiation ou d'application en milieu professionnel | 10 jours répartis au cours de l'année scolaire + 2 semaines | 4 semaines | |
Accompagnement personnalisé | 2 | 2 | 2 |
Un enseignement INTÉGRÉ et SPIRALAIRE tout en développant des capacités transversales
Des enseignements recentrés sur L’ASPECT TECHNOLOGIQUE – Rééquilibrage de la durée Stage – Cours
Une culture Générale ambitieuse
Une aide personnalisée en SECONDE PREMIERE ET TERMINALE
Une Formation tournée vers la poursuite d’études
Et la réversibilité des choix d’orientation à la fin de la SECONDE STHR
fin de seconde : un stage de 4 semaines
fin de première : un stage de 4 semaines
fin de la classe de terminale : pas de stage
A noter que le placement en stage est un acte pédagogique, dont la responsabilité incombe à l’équipe pédagogique. Cette dernière met tout en oeuvre pour mettre en adéquation le profil de l’élève et celui de l’entreprise.
L’objectif du stage n’est pas d’élaborer une carte professionnelle, mais de mettre en pratique des compétences acquises au lycée.
En fin de cursus présentation du baccalauréat professionnel cuisine ou du baccalauréat professionnel services et commercialisation en restauration (les matières professionnelles font l’objet d’une évaluation de type Contrôle en Cours de Formation).
Le Baccalauréat Professionnel a été créé pour permettre l’accès à la vie professionnelle. Toutefois, un élève reçu à l’examen du Baccalauréat Professionnel avec une mention Bien ou Très Bien a, de droit, accès à la poursuite d’études en BTS MHR.
Au cours de sa formation l’élève sera amené à utiliser divers équipements. Pour cette formation il faudra prévoir :
Trousseau professionnel et tenue règlementaire : environ 200 € à la charge de la famille (subvention accordée par le Conseil Régional) :
NB :
Régime : internat (environ 1500 €/an), demi-pension (environ 500 €/an) ou externat.
Bourse : la demande de bourse doit être demandée entre mars et juin de l’année qui précède l’admission éventuelle de l’élève (se renseigner auprès de l’établissement d’origine).
Inscriptions administratives : elles se déroulent dans les premiers jours du mois de juillet.
Pour découvrir la vie du lycée rendez-vous sur le blog du lycée et sur son compte Instagram.